Sanduba de berinjela

Sanduba de berinjela! Uma delícia colorida colorida :)

4.7

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Tempo total 40 minutos


Ingredientes para 2 pessoas

2 berinjelas

1 cebola roxa

200 g de carne moída

200 g de molho de tomate

200 g de mussarela

3 ovos

200 g de farinha

200 g de farinha de rosca

200 g de parmesão

sal e pimenta

salsinha


Etapa 1/4

Cortar as berinjelas em rodelas de cerca de 1,5 cm. Empaná-las na farinha, ovos, farinha de rosca e no parmesão.

Etapa 2/4

Levar ao forno à 180°c por 15 minutos. Cozinhar na frigideira a carne moída, a cebola roxa picada e o molho de tomate. Adicionar sal e pimenta.

Etapa 3/4

Intercalar uma berinjela empanada, uma mussarela, a carne com molho de tomate, e mais uma mussarela. Fechar com uma fatia de berinjela empanada, e adicionar um pouco de salsinha.

Etapa 4/4

Mergulhar o sanduiche no molho de tomate e degustar.

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