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Sanduba de berinjela
Sanduba de berinjela! Uma delícia colorida colorida :)
Team
Chefclub
Tempo total 40 minutos
Ingredientes para 2 pessoas
2 berinjelas
1 cebola roxa
200 g de carne moída
200 g de molho de tomate
200 g de mussarela
3 ovos
200 g de farinha
200 g de farinha de rosca
200 g de parmesão
sal e pimenta
salsinha
Etapa 1/4
Cortar as berinjelas em rodelas de cerca de 1,5 cm. Empaná-las na farinha, ovos, farinha de rosca e no parmesão.
Etapa 2/4
Levar ao forno à 180°c por 15 minutos. Cozinhar na frigideira a carne moída, a cebola roxa picada e o molho de tomate. Adicionar sal e pimenta.
Etapa 3/4
Intercalar uma berinjela empanada, uma mussarela, a carne com molho de tomate, e mais uma mussarela. Fechar com uma fatia de berinjela empanada, e adicionar um pouco de salsinha.
Etapa 4/4
Mergulhar o sanduiche no molho de tomate e degustar.
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