Misto em flor

Primavera e verão chegando à sua mesa

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Tempo total 2 horas

Preparação: 2 horas


Ingredientes para 4 pessoas

12 fatias de pão de forma

25 gramas de farinha

3 unidades de ovo

Rúcula

25 gramas de manteiga

250 ml de leite

3 fatias de presunto cozido

50 gramas de muçarela ralada


Etapa 1/4

12 fatias de pão de forma

Corte as tampas das latas de chá para utilizar como cortadores de biscoitos. Corte os quadrados de pão para fazer cubos, montando os quadrados recortados e reserve as sobras.

Etapa 2/4

25 gramas de farinha - 25 gramas de manteiga - 250 ml de leite - 3 fatias de presunto cozido - 50 gramas de muçarela ralada

Faça um molho branco, misturando a farinha e a manteiga e adicione o leite aos poucos. Corte as fatias de presunto cozido em 8 pedaços. Forre as latas de chá com papel alumínio e pincele com manteiga derretida. Cubra com uma tira de papel manteiga e coloque as fatias de pão cobrindo toda a parte de dentro. Coloque uma fatia de presunto em uma lata de chá, polvilhe com muçarela ralada e cubra com 1 colher de chá de molho. Repita a operação, utilizando as fatias de pão restantes, alternando as fatias de pão, presunto, muçarela e bechamel. Feche o cubo com o último quadrado de pão. Repita a operação para cada caixa de chá e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.

Etapa 3/4

3 unidades de ovo

Separe as claras das gemas quebrando os ovos numa tigela e utilizando a garrafa de plástico vazia para sugar as gemas e colocá-las em outra tigela. Bata as claras e adicione as gemas. Faça uma omelete com as claras de ovo, reservando um pouco. Use a rolha para fazer 3 flores e recortar 6 pétalas. Coloque o omelete de volta na panela e use uma colher de chá para espalhar a gema de ovo na cavidade deixada pelas flores. Utilize a rolha para recortar um círculo do centro das flores e colocá-las de volta na frigideira, recheando o círculo com a clara de ovo restante.

Etapa 4/4

Rúcula

Cubra o omelete com rúcula e coloque os cubos de misto por cima. Coloque uma flor em cada cubo e bom apetite!

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