Escondidinho alongado

Uma apresentação criativa para o clássico escondidinho de carne moída

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Tempo total 30 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

2 kg de batatas

25 g de manteiga

35 g de maizena

½ cebola

1 dente de alho

75 g de carne moída

150 g de muçarela ralada

Azeite de oliva

Sal e pimenta

Salsinha


Utensílios de cozinha

1 garrafa pet

1 estilete

1 amassador de batatas

2 sacos congelação

Papel manteiga


Etapa 1/4

Corte a tampa da garrafa pet com um estilete para vazar o desenho de uma estrela de cinco pontas. Corte o alto da garrafa, para que você possa utilizar a parte onde se coloca a tampa. Corte a ponta inferior de um saco de congelação e coloque dentro dele essa parte superior da garrafa, para fazer um saco de confeiteiro com bico de estrela. Em seguida, coloque as batatas para cozinhar em água fervente.

Etapa 2/4

Frite em um fio de azeite a cebola e o alho picados e misture bem. Adicione a carne moída, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar e, na sequência, adicione também a salsinha picada.

Etapa 3/4

Amasse as batatas já cozidas com o auxílio do amassador, adicionando manteiga e maizena para fazer um purê. Utilize a mistura para encher ⅔ do saco de congelação. Coloque o restante do purê em outro saco de congelação e corte a ponta inferior para fazer um saco de confeiteiro. Trace três linhas de purê sobre o papel manteiga e faça uma cavidade no centro dessas linhas, para começar a montar os escondidinhos alongados. Recheie com a carne moída as cavidades inteiras, adicionando também a muçarela ralada.

Etapa 4/4

Com o saco de confeiteiro com bico de estrela, desenhe ondas na superfície de dois escondidinhos alongados. Sobre o terceiro, aperte um pouco para extrair o purê e corte com uma faca, para poder colocar várias estrelas de batata sobre todo o escondidinho. Leve ao congelador por 30 minutos para que o purê endureça um pouco e, em seguida, leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Sirva com uma salada e bom apetite!