Hambúrguer americano

Uma combinação criativa, com muito queijo e fritas

4.6

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Chefclub

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Tempo total 30 minutos

Preparação: 30 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

3 cebolas roxas

2 c.s. de azeite de oliva

100 g de bacon

125 g de carne moída de porco

500 g de carne moída

1 c. s. de salsinha

3 dentes de alho

2 c. s. de molho inglês (worcestershire)

5 unidades de pão de hambúrguer

250 ml de caldo de frango

500 g de cheddar

500 ml de cerveja

sal e pimenta

chapa elétrica


Utensílios de cozinha

Frigideira

Assadeira

Tigela


Etapa 1/4

Pique as cebolas roxas e cozinhe em uma frigideira com um fio de azeite, até caramelizar. Retire a cebola e frite o bacon na mesma frigideira. Reserve a gordura do bacon.

Etapa 2/4

Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, a carne moída, a gordura do bacon, a salsinha, o alho picado, o molho inglês e uma pitada de sal e pimenta.

Etapa 3/4

Corte os pães do hambúrguer ao meio (como mostra o vídeo), retire o miolo e recheie com 1 c.s. de cebola caramelizada e a mistura de carnes temperada. Corte os pães de hambúrguer novamente ao meio, para obter triângulos, como mostra o vídeo. Frite-os em uma chapa de todos os lados, adicione o caldo de galinha e cozinhe até que ele seja absorvido.

Etapa 4/4

Derreta 250 g de queijo cheddar em uma frigideira e vire-o sobre uma assadeira. Disponha os triângulos de hambúrguer formando uma estrela ao redor do queijo, preencha o centro com batatas fritas e leve ao forno a 190 °C por 5 minutos. Em uma frigideira, derreta 250g de cheddar na cerveja, até formar um molho. Sirva-o com o hambúrguer de estrela e as batatas fritas. E bom apetite!

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