Torta de chocolate e banana
Em um domo gelado!
Team
Chefclub
Tempo total 40 minutos
Ingredientes para 8 pessoas
1 massa para torta
750 ml de creme de leite
400 g de chocolate amargo
60 g de manteiga
3 bananas
250 g de sorvete de baunilha
125 g de mascarpone
50 g de açúcar de confeiteiro
1 fava de baunilha
250 g de chocolate ao leite
calda de caramelo
Utensílios de cozinha
Refratário para torta
Recipientes de tamanhos iguais
Plástico filme
Saco de congelação
Batedor elétrico
Etapa 1/4
Disponha a massa para torta no refratário, coloque um peso em cima e leve ao forno a 175 °C por 20 minutos. Ferva 500 ml de creme de leite e misture com o chocolate amargo, até que ele derreta completamente. Em seguida, adicione a manteiga. Coloque um dos recipientes com a boca virada para baixo no centro da massa retirada do forno e derrame o chocolate ao redor.
Etapa 2/4
Corte duas bananas ao meio na largura e corte novamente ao meio na altura. Disponha as bananas sobre o chocolate que foi derramado ao redor do recipiente. Leve à geladeira por trinta minutos. Cubra o segundo recipiente com o plástico filme, preencha com sorvete de baunilha e leve ao congelador.
Etapa 3/4
Fure uma das pontas do saco de congelação com um garfo. Faça um chantilly com o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o restante do creme de leite e a fava de baunilha raspada. Preencha o saco de congelação com chantilly e utilize-o como um saco de confeiteiro, para cobrir o chocolate da torta.
Etapa 4/4
Desenforme o sorvete do recipiente e mergulhe-o no chocolate ao leite derretido, até o cobrir. Coloque o domo de chocolate e sorvete no centro da torta, no lugar em que estava o recipiente. Desenhe fios com o chocolate ao leite derretido sobre o chantilly e em seguida derrame o caramelo sobre o domo. Corte em várias partes e se delicie!
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