Torta de pêssegos

Disponha as amêndoas em lascas em uma folha de papel manteiga e coloque 1 bola de sorvete de caramelo Chefclub por cima. Pegue as duas pontas do papel manteiga para levantá-lo e passe a bola de sorvete sobre as amêndoas para cobrir. Repita a operação até obter 5 bolas de sorvete cobertas.

Corte 1 damasco no centro para retirar o caroço e repita a operação com 3 outros damasco. Coloque 1 bala de caramelo no centro de cada metade de damasco.

Prepare o creme de amêndoa misturando o açúcar com a manteiga amolecida. Adicione os ovos e a amêndoa em pó e misture. Coloque a massa quebrada numa forma desmontável e passe o creme de amêndoas nas laterais da forma. Disponha os damascos virados sobre o creme, formando um círculo. Corte 8 pedaços de torta com o cortador de pizza e dobre o centro dos pedaços em direção a cada damasco, para fazer um círculo no centro. Corte levemente a massa dobrada em dois e desenhe listras de cada lado para fazer folhas.

Extraia um disco de massa quebrada do tamanho do centro e aperte bem as bordas, como mostra o vídeo. Disponha o creme de amêndoas no disco e leve ao forno por 20 minutos a 175°C. Corte os damascos restantes ao meio e corte em tiras finas. Estique as tiras para colocá-las em círculo no centro. Coloque o restante das tiras em pé, atrás de cada damasco virado. Disponha as bolas de sorvete no centro, sirva em porções e bom apetite!