A berinjela malandra

A berinjela malandra! Recheada com presunto e queijo!

4.5

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Tempo total 40 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

2 berinjelas

3 fatias de presunto

150 g de queijo

50 g de parmesão

2 dentes de alho

manjericão

farinha de rosca

azeite de oliva

molho de tomate

sal e pimenta


Etapa 1/5

Cortar a berinjela em 2. Com um garfo, “arranhar” a berinjela.

Etapa 2/5

Cortar em fatias finas o presunto e o queijo, e colocar as fatias na berinjela.

Etapa 3/5

Em um bowl, adicionar as folhas de manjericão, a farinha de rosca, os dentes de alho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta,e misturar tudo bem para obter uma farinha grossa.

Etapa 4/5

Salpicar a berinjela com a farinha grossa, adicionar um fio de azeite de oliva e o parmesão ralado.

Etapa 5/5

Levar ao forno por 30 minutos à 180°C. Adicionar o molho de tomate em um prato, colocar a berinjela, e servir.

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