Torta vulcão de queijo
Com salgadinhos de presunto para mergulhar nessa delícia
Team
Chefclub
Tempo total 42 minutos
Preparação: 2 minutos, Cozimento: 30 minutos, Descanso: 10 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
500 gramas de farinha
1 unidade de ovo
320 gramas de sal grosso
6 fatias de pão de forma
160 gramas de pimenta rosa
2 fatias de presunto
540 ml de clara de ovos
260 gramas de cebolas caramelizadas
Trufa
1 peça de queijo reblochon
3 dentes de alho
Alecrim
Etapa 1/2
500 gramas de farinha - 320 gramas de sal grosso - 160 gramas de pimenta rosa - 540 ml de clara de ovos - Trufa - 3 dentes de alho - Alecrim
Misture a farinha, o sal grosso, a pimenta rosa e as claras batidas em neve. Recheie o queijo com trufas, alho e alecrim. Cubra o queijo com a mistura de farinha e pincele com gema de ovo. Leve ao forno por 30 minutos a 180 °C.
Etapa 2/2
1 unidade de ovo - 6 fatias de pão de forma - 2 fatias de presunto - 260 gramas de cebolas caramelizadas - 1 peça de queijo reblochon
Coloque a cebola caramelizada e o presunto entre duas fatias de pão de forma. Molde em formato de meia lua, faça um buraco no topo e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C. Abra a crosta de sal e mergulhe a meia lua no queijo derretido. Sirva e bom apetite!
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