Tortinha de sorvete de coco

Com um toque cítrico para os dias de calor

4.3

10 avaliações

Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora 20 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 30 minutos, Descanso: 15 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

2 unidades de toranja

75 gramas de chocolate branco

15 gramas de manteiga

20 gramas de açúcar

150 gramas de biscoito amanteigado

1 pote de sorvete de coco chefclub

40 gramas de coco ralado


Etapa 1/3

2 unidades de toranja - 20 gramas de açúcar

Corte as toranjas em 2, polvilhe açúcar em uma das metades, aqueça uma colher e pressione-a sobre o açúcar para caramelizar. Deixe endurecer e desenforme o disco de caramelo. Repita a operação para obter 3.

Etapa 2/3

75 gramas de chocolate branco - 150 gramas de biscoito amanteigado

Coloque o chocolate branco em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 100°C para caramelizar. Quebre os biscoitos amanteigados, junte o chocolate caramelizado e misture até obter uma textura homogênea. Corte a toranja em 3 fatias, retire o miolo e coloque a mistura de chocolate e biscoito no centro. Leve à geladeira por 15 minutos.

Etapa 3/3

15 gramas de manteiga - 1 pote de sorvete de coco chefclub - 40 gramas de coco ralado

Cozinhe as fatias de toranja descascadas com a manteiga em uma frigideira quente. Corte o sorvete Chefclub em fatias e polvilhe coco ralado por cima. Desenforme as fatias de biscoito e chocolate da casca da toranja, coloque-as em um prato, disponha as fatias de sorvete, uma fatia de toranja cozida e o disco de caramelo. Polvilhe o restante do coco ralado e bom apetite!

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