Triângulo de sanduíche

Com o auxílio de uma escumadeira, separe a clara da gema do ovo diretamente na frigideira, fazendo um crepe apenas com a clara. Em seguida, posicione a gema sobre a clara, bem no centro da frigideira, e deixe fritar. Dobre as extremidades da clara sobre o centro, fazendo uma bolsinha de ovo e escondendo a gema.

Junte quatro fatias de pão de forma, sobrepondo-as levemente ao centro. Cubra com um pano de prato limpo e amasse por cima, com o auxílio de uma frigideira, para fazer um disco de pão. Em seguida, corte as extremidades com uma faca, utilizando a frigideira como molde. Repita a ação maios 2 vezes, para ter 3 discos ao final. Faça um corte do centro até a extremidade dos discos, para poder dobrá-los maios tarde.

Para o molho branco (béchamel): derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem. Vá adicionando o leite aos poucos, sem parar de mexer, até que o molho engrosse. Reserve.

Coloque o disco de pão na frigideira de crepes. Divida visualmente o pão em quatro partes: na primeira, coloque um pouco de muçarela ralada; na segunda, coloque o presunto; e na terceira, coloque 1 colher de molho béchamel. Adicione pimenta e sal e deixe fritar. Dobre a parte vazia do pão para o lado (sobre o molho béchamel) e em seguida, repita a ação duas vezes, para obter um triângulo. Faça a mesma coisa com os outros discos de pão, para obter três sanduíches ao final. Por fim, corte-os ao meio.

Adicione os sanduíches no refratário, encaixando para que fiquem em pé. Adicione cheddar ralado entre eles e a cerveja preta. Leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. Sirva com uma salada e adicione um pouco de queijo derretido por cima. Para finalizar, adicione as bolsinhas de ovos. Sirva cortando os ovos ao meio, para que a gema escorra. E bom apetite!