Chouquettes sucre perlé

Name: Chouquettes sucre perlé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,8 l eau; 300 gramme beurre; 30 gramme sucre; 15 gramme sel; 450 gramme farine; 12 pièce œuf

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4.5

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Hello les gourmands,

Quoi de mieux que de commencer cette semaine avec des chouquettes ?
Super facile à réaliser, je pourrais en manger des tonnes 😋

Et toi est-ce que tu aimes les chouquettes ?

Ingrédients pour 6 personnes

0,8 l d'eau

300 g de beurre

30 g de sucre

15 g de sel

450 g de farine

12 œuf

Étape 1/3

Mettre à chauffer dans une casserole l’eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. porter à ébullition en remuant avec une spatule.
aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. mélanger.

Étape 2/3

Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la spatule pour dessécher, retirer du feu quand la pâte ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole. ce mélange se nomme une panade.
ajouter les œufs un par un en remuant à chaque fois. la pâte doit être lisse et ferme à la fois. il ne vous reste qu’a dresser les formes voulues : choux, éclairs, paris-brest…
dorer à l’oeufs le dessus de chaque pièce et rayer avec une fourchette.

Étape 3/3

Pour finir, cuire à four chaud 210°c environ.

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