Pâtes sauce Alfredo aux champignons (vegan)

Name: Pâtes sauce Alfredo aux champignons (vegan)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à s. jus de citron; 0,5 piece oignon rouge; 10 piece champignon; 2 c. à c. fromage râpé; 1 gousse ail pressée; 0,25 boîte persil; 0,5 c. à c. sel et poivre; 60 gramme noix de cajou, trempées toute la nuit; pm sel et poivre; pm huile d'olive; 60 ml bouillon de légumes; 150 gramme pâtes

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Pâtes sauce Alfredo aux champignons (vegan)

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Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

As-tu déjà testé la sauce Alredo ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 c. à s. de jus de citron

0,5 oignon rouge

10 champignon

2 c. à c. de fromage râpé

1 gousse ail pressée

0,25 boîte persil

0,5 c. à c. de sel et poivre

60 g de noix de cajou, trempées toute la nuit

sel et poivre

huile d'olive

60 ml de bouillon de légumes

150 g de pâtes

Étape 1/3

Dans un mixeur : ajouter les ingrédients pour la sauce (60g de noix de cajou, trempées toute la nuit et égouttées, 1 càc de jus de citron jaune, 2 càc de fromage râpé, 60ml de bouillon de légumes, 1/2 càc de sel et de poivre) et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Étape 2/3

Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dans une poêle huilée, faire revenir l’ail et l’oignon 3 min. Ajouter les champignons, cuire 10 min. Saler, poivrer et réserver. Incorporer la sauce dans les champignons. Cuire 5 min en mélangeant régulièrement. Cuire les pâtes (garder une louche d’eau de cuisson des pâtes). Ajouter les pâtes et le persil à la sauce aux champignons.

Étape 3/3

Mélanger, incorporer si nécessaire une louche d’eau de cuisson.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez terminer par le fromage râpé de votre choix.

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