Pasteís de nata

Name: Pasteís de nata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce pâte feuilletée; 250 ml lait; 115 ml eau; 160 gramme sucre; 4 pièce jaune d'œuf; 30 gramme farine; 1 pièce zestes de citron

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 20 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min

Description

Aujourd’hui nous partons au Portugal 🇵🇹 alors la fameuse recette des pasteis de nata !!

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

250 ml de lait

115 ml d'eau

160 g de sucre

4 jaune d'œuf

30 g de farine

1 zestes de citron

Étape 1/2

Dans une casserole tu vas faire un sirop, tu vas y mettre le sucre, l’eau et le zeste de citron. Portes à ébullition et fais monter à 115°, sors du feu 🔥. Filtres le sirop à l’aide d’un chinois. Dans une casserole mets la farine, et un peu de lait, mélanges sur deux moyen, ajoutes en plusieurs fois le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que le melange épaississe.

Étape 2/2

Hors du feu ajoutes le sirop en plusieurs fois et petit à petit, remues doucement. Une fois le sirop bien incorporé ajoutes les jaunes d’œuf.. Dans la pâte feuillettee dans la plaque à muffin, ajoutes la préparation. Enfournes à 250° pendant 10min

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