Sandwich jambon brie et truffe fraîche

Ah mais quel plaisir de profiter de sa terrasse et de se faire un bon bain de grand soleil !

C’est le week-end, c’est chill je fous rien c’est si rare et c’est juste tellement plaisant d’être juste sur son tel sur un canapé d’extérieur au soleil, allongé, il fait pas trop chaud avec une petite brise c’est parfait

Et pour faire un petit repas sans prise de tête rien de tel qu’un sandwich jambon beurre pour pique-niquer dehors ! Mais pas un vulgaire jambon beurre (pourtant tellement adoré par les gens) ! J’ai voulu innover un peu pour faire un sandwich un peu plus chic pour les tournages luxe ! J’ai fait du coup un jambon beurre avec des produits plus « nobles » avec du beurre aux cristaux de sel à la truffe fraîche (on peut aussi utiliser des brisures de truffe), de la belle chiffonnade de jambon du traiteur, avec des tranches de brie à la truffe, bien parfumées ! Ce que j’ai oublié d’ajouter sur la photo c’était de la salade batavia, pour donner de la fraîcheur du croquant et un peu de contraste car sinon c’est plutôt salé !

Ce sont des produits assez coûteux mais si un jour vous avez envie de vous faire plaisir ou à votre entourage c’est sympa

Pour le beurre, utiliser le bol d’un robot muni de la feuille. Travailler le beurre puis ajouter les brisures de truffe (ou la truffe râpée à l’aide d’une râpe microplane. Ajouter dans le bol, mélanger puis transférer dans deux ramequins.

Ouvrir le pain, tartiner les deux faces d’une fine couche de beurre à la truffe (sinon ça va être trop salé). Ajouter le jambon, le brie en tranches puis la salade batavia.