Banh mi poulet & citronnelle

Hello tout le monde.
Je vous présente un des meilleurs sandwichs de ma VIE !!!
Il s'agit du banh mi , c'est un mot vietnamien qui signifie « pain de blé". Ce sandwich fait partie de la street food vietnamienne. Et dieu sait comment j'adore la street food.
Il y a plein de façon de le faire, mais ici j'ai choisi de le faire avec des choses que j'aime tout en respectant les grandes lignes.

Et vous fan de street food ou pas ?

Râpez vos carrotes et faites-les mariner dans le vinaigre de riz et l'huile d'olive.
Coupez votre poulet en morceau et mettez-y la sauce d'huître et le nuoc mam.
Ajoutez le gingembre râpé, ensuite l'ail râpé, l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Rajoutez la citronnelle coupée en morceaux et légèrement écrasée.
Mélangez bien le tout.

Faites votre mélange sriracha-mayonnaise.
Dans un poele, faites revenir l'oignon émincé et la cuillère à café de sucre.
Faites cuire le poulet une dizaine de minutes sur feu fort tout en surveillant.
Assemblez votre sandwich en mettant le mélange sriracha-mayonnaise, puis le poulet, les carottes et enfin les lamelles de concombre.