Petits pains viennois maison

Name: Petits pains viennois maison
Prep time: 7 min
Cook time: 120 min
Total time: 157 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme lait; 60 gramme beurre; 50 gramme sucre; 20 gramme levure boulangère; 500 gramme farine; 1 c. à c. sel fin

La recette de Petits Pains Viennois

4.5

20 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 37

Préparation : 7 min, Cuisson : 2 h, Repos : 30 min

Description

Helloo tout le monde. J’espère que vous vous portez à meilleur. Voici la nouvelle recette Petits Pains Viennois.

Ingrédients pour 1 personnes

200 g de lait

60 g de beurre

50 g de sucre

20 g de levure boulangère

500 g de farine

1 c. à c. de sel fin

Étape 1/4

Versez le lait dans le bol du Thermomix. Émiettez grossièrement la levure, puis ajoutez le beurre et le sucre. Activez la levure en chauffant le tout 3 min, 37 °C, vitesse 2.

Étape 2/4

Ajoutez la farine et le sel. Mélangez 4 min, en mode pétrin.t

Reserver la pâte en formant une boule Recouvrez d’un torchon propre et laissez pousser dans un endroit chaud pendant 1 h 30 min.

Étape 3/4

Dégazez la pâte en la pétrissant avec vos mains préalablement farinées. Façonnez la pâte à votre convenance.
Disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson. Laissez-les reposer 30 min à 1 h.

Étape 4/4

Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 7 (210

Avant d’enfourner, faites des incisions parallèles sur les baguettes viennoises. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laissez reposer sur grille.

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