Galette St-Jacques et fondue de poireaux

Name: Galette St-Jacques et fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme poireau; pm sel et poivre; 25 gramme crème de soja; 125 gramme farine de sarrasin; 1 piece œuf; 300 ml eau; 65 gramme coquilles Saint-Jacques; 1 c. à s. coriandre; 1 c. à c. curcuma; 1 c. à c. curry

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

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Chefclub

Galette St-Jacques et fondue de poireaux

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Temps total : 1 h 25

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
200kcal
18,1g G 16,2g P 5,1g L

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de poireau

sel et poivre

25 g de crème de soja

125 g de farine de sarrasin

1 œuf

300 ml d'eau

65 g de coquilles Saint-Jacques

1 c. à s. de coriandre

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de curry

Étape 1/2

Préparez les pâtes à galette. Mélangez la farine avec l’œuf puis versez l’eau petit à petit pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 1h à couvert. Pendant ce temps, préparez la fondue. Coupez finement les poireaux et faites les revenir dans une poêle en ajoutant de l’eau. Laissez cuire a couvert 15min.

Étape 2/2

Ajoutez ensuite la crème et les épices et laissez revenir à feu doux. Dans une autre poêle, faites revenir les saint jacques, salez, poivrez et réservez. Faites cuire les galettes. Ajoutez la fondue de poireaux, les saint jacques et dégustez.

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