Madeleines au miel

Name: Madeleines au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 pièce œuf; 120 gramme sucre; 20 gramme miel; 150 gramme farine; 120 gramme beurre; 1 pincée sel; 1 sachet levure chimique

Il n'y a pas que proust qui en est fan !

4.5

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 50

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Repos : 1 h 30

Description

Incontournable des desserts français la madeleine se déguste aussi bien en dessert qu’accompagné d’un thé au goûter

Ingrédients pour 4 personnes

3 œuf

120 g de sucre

20 g de miel

150 g de farine

120 g de beurre

1 pincée sel

1 sachet levure chimique

Étape 1/3

Battre les oeufs, le sucre, le sel, le miel jusqu’à que le mélange blanchisse, ajouter le mélange farine et levure puis ajouter le beurre préalablement ramoli au micro-ondes

Étape 2/3

Réserver la pâte au frigo environ 1h30 puis préchauffer le four à 230 degrés. mettre 1 c.à.s de pâte dans les moules

Étape 3/3

Enfourner les madeleines et sans attendre baisser la température du four à 200 degrés. laisser cuire environ 3/4 min (jusqu’à qu’un creux se forme) – une fois le creux formé, baisser la température du four à 180 degrés et laisser cuire à nouveau 4 minutes

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