Beef Jerky & Gefüllte Eier

Beef Jerky & Gefüllte Eier! Fühlst du dich unanständig? Probiere dieses Rezept aus 😉😈

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Gesamtzeit : 4 Stunden 40 Minuten

Vorbereitung : 10 Minuten, Kochzeit : 4 Stunden 10 Minuten und Ruhezeit : 20 Minuten


Zutaten für 6 Personen

120 ml Sojasoße

900 Gramm Flanksteak

15 Eier

60 Gramm Mayonnaise

2 el Worcestersauce

2 el Senf

2 tl Pfeffer

1 tl Knoblauchpulver

1 tl Flüssigrauch

1 tl Zwiebelpulver

1,5 tl Chili

Salz & pfeffer

1,5 tl Paprikapulver

1,5 tl Chiliflocken

Schnittlauch

2 tl Agavensirup


Utensilien

Spieße

Ofengitter

Spritzbeutel


Etappe 1/4

120 ml Sojasoße - 2 el Worcestersauce - 2 tl Pfeffer - 1 tl Flüssigrauch - 1/2 tl Zwiebelpulver - 1/2 tl Knoblauchpulver - 1 tl Paprikapulver - 1,5 tl Chiliflocken - 2 tl Agavensirup

In einer Schüssel Sojasauce, Worcestersauce, Pfeffer, Flüssigrauch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Chiliflocken und Agavensirup mischen. In den Kühlschrank stellen.

Etappe 2/4

900 Gramm Flanksteak

Das Steak für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. In etwa 3 cm breite Streifen schneiden auf ein Tablett legen und für weitere 5 Minuten in den Gefrierschrank legen. 2-3 Steakstreifen mit etwas Abstand auf einen Spieß stecken und in die Marinade tauchen. Die Spieße über ein Ofengitter hängen (siehe Video) für 3-4 Stunden bei 80°C garen und trocknen.

Etappe 3/4

15 Eier

Wasser zum Kochen bringen und Eier für 10-12 Minuten bei starker Hitze hart kochen, vom Herd nehmen und die Eier in Eiswasser geben. Die Eier pellen, halbieren, Eigelbe herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.

Etappe 4/4

60 Gramm Mayonnaise - 2 el Senf - 1/2 tl Knoblauchpulver - 1/2 tl Zwiebelpulver - 1,5 tl Chili - Salz & pfeffer - 1/2 tl Paprikapulver - Schnittlauch

In die Schüssel mit den Eigelben Mayonnaise, Senf, Zwiebel- und Knoblauchpulver, geschnittene Chilischoten, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben. Alles vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, diese in einen Spritzbeutel geben und in die Mulden der hartgekochten Eier spritzen. Mit Paprika und Schnittlauch garnieren und mit dem Beef-Jerky servieren. Guten Appetit!

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