Sonnen-Quiche

Das Gemüseerlebnis der Saison!

4.5

20 Bewertungen

Chefclub

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Gesamtzeit : 35 Minuten


Zutaten für 4 Personen

2 mürbeteige

100 g geriebener mozzarella

1 camembert

1 zucchini

1/2 aubergine

1/2 gelbe paprika

1/2 karotte

1/2 rote paprika

1 eigelb

2 eier

200 ml sahne

salz und pfeffer


Utensilien

Schüssel

Pinsel


Etappe 1/4

Mozzarella auf den Teigrand geben und mit zweitem Teig verschließen. Eine Schüssel herum drehen und auf die Teigmitte geben. Vom Rand zur Schüssel nun 1 cm breite Streifen schneiden.

Etappe 2/4

Den Camembert in 6 gleichgroße Stücke schneiden und auf die Teigmitte geben, dort wo die Streifen beginnen. Zucchini in feine Scheiben schneiden und hinter den Camembertstücken entlang zu einer kleinen Mauer anordnen. Zwei übriggebliebene Teigstreifen zur Verstärkung hinter die Zucchini geben. Mit der Gabel fest andrücken.

Etappe 3/4

Jeweils einen Teigstreifen zur Mitte hochrollen und linken und rechten Streifen zusammendrücken. So verfahren, bis alle Streifen in Form gebracht sind. Restliches Gemüse zwischen den Cambertstücken platzieren und Teig mit Eigelb bestreichen.

Etappe 4/4

Sahne, Salz und Pfeffer in die Mitte geben und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen und in Stücken servieren.

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