Tacorrific Party Platte

Tacorrific Party Platte! Ein Gericht zum Teilen für dich und deine Amigos 🎉🌮

4.4

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Gesamtzeit : 2 Stunden

Kochzeit : 2 Stunden


Zutaten für 6 Personen

18 Mais-tortillas

45 Gramm Mexikanische Gewürze

500 Gramm Cotija käse

Frittieröl

Salz & pfeffer

150 Gramm Paprika-Zwiebel-Gemüse

1 Große Mehltortilla

Koriander

1 Tomate

1 Rumpsteak

3 Radieschen

4 el Jalapeños

125 Gramm Saure sahne

1 Limette

Guacamole

Salsa


Utensilien

Springformen


Etappe 1/3

18 Mais-tortillas - Frittieröl - 1 Große Mehltortilla

Tortillas etwa 30 Sekunden lang in 180°C heißem Öl anbraten. Aus dem Öl nehmen und leicht überlappend um den Ring einer großen Springform legen. Einen kleineren Ring in die Mitte stellen und den Rest der Tortillas um diesen legen. Einen weiteren kleineren Ring in die Mitte stellen, um zu verhindern, dass sich die Tortillas zu sehr öffnen. Eine letzte Form in die Mitte stellen, eine große Mehltortilla hineinlegen, einen ofenfesten runden Gegenstand hinein setzen und eine Schüsselform zu erzeugen. (siehe Video) Alles für etwa 15 Minuten bei 150°C in den Ofen stellen. Herausnehmen und umdrehen, alle Kuchenformen entfernen und die große Mehltortilla-Schüssel umdrehen und in der Mitte platzieren.

Etappe 2/3

45 Gramm Mexikanische Gewürze - Salz & pfeffer - Koriander - 1 Rumpsteak

Mexikanische Gewürze mit Salz und Pfeffer und etwas gehacktem Koriander mischen. Das Rumpsteak vollständig damit bedecken, auf mittlerer Stufe grillen und in kleine Stücke schneiden.

Etappe 3/3

500 Gramm Cotija käse - 150 Gramm Paprika-Zwiebel-Gemüse - 1 Tomate - Koriander - 3 Radieschen - 4 el Jalapeños - 125 Gramm Saure sahne - 1 Limette - Guacamole - Salsa

Den zerbröselten Cotija-Käse in Portionen auf einen Grill legen und mit einer Burgerpresse oder etwas ähnlichem zu einem Kreis drücken. Anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Das gehackte Steak darauflegen, vom Grill nehmen und in eine Tacoschale stellen. Für den restlichen Käse wiederholen. Angebratenes Paprika-Zwiebel-Gemüse, Tomatenwürfel, Koriander, Radieschenscheiben, Jalapeños, Saure Sahne und einen Spritzer Limette über die Tacoplatte verteilen. Guacamole und rote Salsa in die Tortilla-Schüssel in der Mitte geben und genießen. Guten Appetit!

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