Rosas y frambuesas!

Cortar las cajas de cereales a lo largo. Vierta los cereales en un bol, derrita 100 g de chocolate negro y añadir al bol antes de mezclarlo todo. Recortar 3 rectángulos del papel de horno del tamaño de las medias cajas de cereales. Colocarlos en su interior y rellenarlos con pétalos de chocolate cubiertos de chocolate negro derretido. Derretir 100 g de chocolate y dejar enfriar. Montar la nata hasta obtener una crema dura y añadir el chocolate negro derretido. Poner la crema de chocolate en una manga pastelera, cortar el extremo y verter la crema sobre los pétalos de chocolate en oleadas.

Coloque la bolsa de plástico en una bandeja de horno, derrita 30 g de chocolate negro y vierta 3 líneas del chocolate negro derretido antes de extenderlo con una espátula para formar 3 rectángulos. Presionar la mitad restante de la caja de cereales sobre los rectángulos de chocolate derretido para formar rectángulos y dibujar pétalos en el interior con una brocheta. Colocar las cajas de mousse encima y enfriar durante 20 minutos.

Aflojar y limpiar los pétalos de rosa con vinagre blanco. Colocar los pétalos de rosa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Romper un huevo, separar la clara de la yema y mezclar la clara. Pincelar la parte superior de los pétalos de rosa con la clara de huevo antes de hornear durante 2 horas a 50°C.

Disponer las bandejas de mousse de chocolate en un plato, añadir la mermelada de frambuesa y, a continuación, retirar las decoraciones de chocolate y colocarlas encima. Colocar los pétalos de rosa y las frambuesas por encima. ¡Está listo!