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Tarta de frambuesa crujiente!
Una merienda fresco y afrutada 😚
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 10
Preparacion : 20 min, Coccion : 20 min, Reposoo : 30 min
Ingredientes para 4 personas
100 gramos helado de vainilla chefclub
2 piezas masa de hojaldre rectangular
150 ml de crema liquida
1 caja frambuesas
hojas de menta
100 gramos mascarpone
avellanas
10 gramos azúcar
Paso 1/3
Colocar el hojaldre en una rejilla para formar un acordeón. Añadir un tercio de las frambuesas en las líneas huecas del hojaldre y cubrir con el segundo hojaldre. Hornear durante 20 minutos a 180 °C.
Paso 2/3
Disponer el pastel de hojaldre de frambuesa en un plato. Calentar el segundo tercio de las frambuesas, aplastarlas para hacer un coulis y ponerlo en una bolsa de congelación. Cortar el extremo de la bolsa de congelación y verter chorritos de coulis de frambuesa en las líneas huecas del hojaldre. Montar la nata, el mascarpone y el azúcar hasta obtener una crema batida, colocarla en una manga pastelera. Crtar el extremo y pochar la crema batida en líneas para cubrir el hojaldre. Vierta tres chorros más de coulis de frambuesa y coloque unas cuantas frambuesas por encima.
Paso 3/3
Colocar 9 frambuesas, algunas hojas de menta y avellanas cortadas por la mitad sobre el pastel. Cortar las frambuesas restantes por la mitad, formar una bola de helado de vainilla Chefclub y cubrir con las mitades de frambuesa. Colóquelo en el congelador durante 30 minutos. Dispón la bola de helado cubierta de frambuesas sobre la tarta. Listo para servir.
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