Brunch de avocado toast al cubo

Una forma diferente de preparar tu desayuno! 馃構馃嵆馃

20 minutos - 3 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

Etapas

Ingredientes

3 cubos de pan

200g de mantequilla

180g de salm贸n

陆 lim贸n

3 aguacates

3 huevos

20g de crema fresca

Ceboll铆n

1. Unta mantequilla los 4 lados de los cubos de pan para s谩ndwich, derritiendo gradualmente el trozo de mantequilla en una sart茅n para untarla. Coloca el pan en la sart茅n hasta que los cubos est茅n dorados. Corta el salm贸n en cubos y coloca los cubos en una ensaladera. Agrega 陆 lim贸n exprimido y 2 cucharadas de cebollino picado. Mezclar, salpimentar y reservar.

2. Usa 1 aguacate para utilizar como cortador, coloc谩ndolo en 1 cubo de pan y retire un c铆rculo a su alrededor con 1 cuchillo. Retira el pan con una cuchara y gu谩rdalo para m谩s tarde. Repite en los 3 cubos. Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y extrae la pulpa del aguacate, manteniendo su forma. Decora el centro de los aguacates con la mezcla de salm贸n. Re煤ne los aguacates y col贸calos en el centro de los cubos de pan. Cierra los cubos con los c铆rculos de pan y darles la vuelta.

3. Separa las claras de las yemas y cocina la clara primero, extendi茅ndola sobre la sart茅n, agrega 1 cucharadita de crema en el centro, mezcla con salm贸n y yema de huevo en el medio, sobre la crema. Espolvorea cebollino, sal y pimienta, luego cierra los lados sobre la yema de huevo y dobla hacia arriba y hacia abajo para formar un bolsillo. Repite con los otros huevos.

4. Coloca bolsas de huevos encima de cada cubo. Espolvorea cebollino, corta por el centro para revelar el relleno y el huevo l铆quido, 隆Disfruta!

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