Crêpe de lentilles corail façon Chakchouka

Crêpe de lentilles

4.3

20 avis

"La chackchouka est clairement une de mes recettes préférée, simples rapide et délicieuse c’est clairement un repas à réaliser à n’importe quel moment !"



Temps total : 12 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 12 heures


Ingrédients pour 2 personnes

50 grammes de lentilles corail crues

80 ml de lait de coco

120 grammes de pois chiches cuits

1 piece de poivron

2 pieces d'oeuf

1/2 litres d'eau

2 c. à s. d'huile

1 gousse d'ail

300 grammes de tomate ( concassées )

2 c.à.c d'huile

1 c. à c. de curry

1/2 piece d'oignon jaune

1 c. à c. de cumin

1,5 c. à c. de sel

1/2 c. à c. de piment de cayenne

1 pincée de poivre

1 tour de poivre

1 branche de coriandre


Étape 1/5

50 grammes de lentilles corail crues - 1/2 litres d'eau

Réalisez les galettes : Faites tremper les lentilles corails crues dans de l’eau pendant 12h minimum. Rincez les, et égouttez-les bien.

Étape 2/5

80 ml de lait de coco - 2 c. à s. d'huile - 1 c. à c. de curry - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Mixez les lentilles corail crues avec le lait de coco. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire la préparation comme une crêpe.

Étape 3/5

120 grammes de pois chiches cuits - 1 gousse d'ail - 1/2 piece d'oignon jaune

Pour la chakchouka : Faites cuire vos pois chiches en amont. Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail émincée et l’oignon coupé en lamelles.

Étape 4/5

1 piece de poivron - 300 grammes de tomate ( concassées )

Ajoutez les poivrons tranchés finement, les tomates concassées et les pois chiches. Laissez mijoter à couvert 15 minutes.

Étape 5/5

2 pieces d'oeuf - 2 c.à.c d'huile - 1 c. à c. de cumin - 1/2 c. à c. de piment de cayenne - 1/2 c. à c. de sel - 1 tour de poivre - 1 branche de coriandre

À côté, faites cuire vos œufs à la poêle. Servez la galette avec la chakchouka et l’œuf.

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