Flan de chou vert et saucisse de Morteau

Flan de chou vert

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"Une bonne saucisse, bien fumée mais tu ne manges plus de viande et un petit flan au chou mais tu es une végétarienne qui n’aime pas tous les légumes. Tu peux te préparer des pâtes, je crois qu’il en reste."



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 3 personnes

2 pieces d'oignon

1 litres d'eau bouillante

1 c. à s. d'huile d'olive

1 cube de bouillon

2 pieces d'oeuf

1 gousse d'ail

3 tranches de saucisses de morteau

40 cl d'eau

2 c. à s. de farine

1 piece de choux verts

20 cl de crème épaisse

120 grammes de fromage râpé


Étape 1/6

2 pieces d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 piece de choux verts

Epluchez puis émincez les oignons et les gousses d’ail. Coupez le chou (retirer les grosses nervures), hachez-le et faites-le blanchir.

Étape 2/6

1 litres d'eau bouillante - 3 tranches de saucisses de morteau

Egouttez puis remettez le chou dans l’eau bouillante et faites-le cuire pendant 10 minutes. Faites cuire la saucisse de Morteau à feu doux dès les premiers bouillonnements pendant 35 à 45 minutes.

Étape 3/6

1 c. à s. d'huile d'olive

Faites suer l’oignon et l’ail durant 10 minutes dans l’huile d’olive. Egouttez le chou et ajoutez-le avec l’oignon et l’ail dans la casserole.

Étape 4/6

1 cube de bouillon - 40 cl d'eau - 20 cl de crème épaisse - 120 grammes de fromage râpé

Recouvrez avec le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez. Retirez une grande partie du bouillon avant d’ajouter la crème et les fromages que vous aurez râpés.

Étape 5/6

2 pieces d'oeuf - 2 c. à s. de farine

Faites cuire 5 minutes puis ajoutez les œufs et la farine, mélangez. Tout est prêt pour être mis dans les bocaux.

Étape 6/6

Coupez la saucisse en morceaux. Mettez-les au fond des bocaux puis ajoutez la préparation avec le chou. Un soupçon de fromage sur le dessus pour que ça gratine et enfournez pour 30 minutes au four à 180°C.

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