Quiche aux champignons épinards et fromage

Name: Quiche aux champignons épinards et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 crème fraîche; 100 noix; 200 farine T110; 1 œuf; 500 champignon; 1 huile d'olive; 1 oignon; 80 huile; 1 thym; 2 œuf; 500 pousses d'épinards; 1 sel; 200 fromage; 1 eau; 1 persil

Quiche aux champignons

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

Quiche aux champignons épinards et fromage

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Temps total : 1 h 25

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min, Repos : 30 min

Description

Le combo quiche/salade est toujours gagnant lorsque l’on veut réaliser un dîner rapide et délicieusement gourmand.
C’est le plat qui met tout le monde d’accord et est idéal pour un repas familial varié et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes

200 crème fraîche

100 noix

200 farine T110⁠

1 œuf

500 champignon

1 huile d'olive

1 oignon

80 huile

1 thym

2 œuf

500 pousses d'épinards

1 sel

200 fromage

1 eau

1 persil

Étape 1/6

Commencer par préparer la pâte maison.
Dans un bol, verser les farines, le thym déshydraté et le sel.

Étape 2/6

Ajouter l'œuf et incorporer progressivement l'huile.
Mélanger, et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte souple et homogène.

Étape 3/6

Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la garniture : émincer finement les champignons et l'oignon.

Étape 4/6

Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les épinards et laisser réduire.

Étape 5/6

En parallèle, dans un bol à part, battre la crème et les œufs, ajouter des morceaux de fromage de bleu.
Incorporer ensuite la garniture refroidie et égouttée (dans une passoire).
Assaisonner l'appareil à convenance et ajouter du persil ciselé.

Étape 6/6

Puis, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte huilé avec celle-ci.
Verser la préparation sur la pâte, parsemer de noix concassées.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

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