Sucettes en génoise au chocolat

4.7

15 avis

"Sucettes au chocolat ! Une recette régressive et facile, sans oublier d’être gourmande ! Il s’agit d’un biscuit génoise, recouvert de pâte à tartiner, roulé et glacé au chocolat"



Temps total : 1 heure 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

125 grammes de farine

90 grammes de sucre

4 œuf

200 grammes de chocolat

35 grammes d'huile neutre

60 grammes d'amande effilée

4 c. à s. de pâte à tartiner

6 grammes de levure chimique

2 sachet de sucre vanillé

10 grammes de beurre


Ustensiles

Bâtons de glace en bois


Étape 1/5

125 grammes de farine - 90 grammes de sucre - 4 œuf - 6 grammes de levure chimique - 2 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180 degrés, battre les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien épaissi. Ajouter doucement la farine et la levure sans arrêter de fouetter.

Étape 2/5

10 grammes de beurre

Verser sur une plaque à genoise beurrée (40x30cm), égaliser avec une spatule et enfourner pour 10 minutes.

Étape 3/5

4 c. à s. de pâte à tartiner

Lorsque la génoise est cuite, la rouler encore chaude dans un torchon humide Lorsqu’elle est refroidie, la dérouler et la recouvrir de pâte à tartiner puis la ré-enrouler et l’emballer dans du film alimentaire. Laisser reposer 40min au congélateur.

Étape 4/5

Sortir le biscuit roulé du congélateur et le couper en tronçons de 1,5cm, insérer le bâton de glace dans le morceau.

Étape 5/5

200 grammes de chocolat - 35 grammes d'huile neutre - 60 grammes d'amande effilée

Préparer le glaçage rocher : faire fondre le chocolat (micro ondes ou bain marie), ajouter l’huile et les amandes grossièrement hachées, bien mélanger Tremper les biscuits roulés dans le glaçage et poser sur un papier sulfurisé, les mettre au frais le temps que le chocolat fige C’est prêt ! et ça se conserve à température ambiante.

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