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Galettes au sarrasin à la fondue de poireaux et au saumon
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 9 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 4 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
165 grammes de farine de sarrasin
375 ml d'eau
5 grammes de gros sel
2 pieces d'oeuf
30 grammes de fontina ( râpée )
15 grammes de fondue de poireaux
Sel et poivre
Persil ( ciselé )
20 grammes de lamelles de saumon fumé
Zestes de citrons jaune et vert
Aneth et de la ciboulette
Étape 1/2
Mettre dans un saladier, la farine de sarrasin avec le sel, verser l'eau au fur et à mesure tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Ensuite, incorporer l'œuf. Recouvrir la pâte et la faire reposer la pâte 2h au frigo. Cuire dans une poêle à crêpes huilée 2 min de chaque côté.
Étape 2/2
Garnir (Pour Boubou : 1 œuf, de la fontina râpée, une fondue de poireaux, sel, poivre, persil ciselé ;Pour Lili : des lamelles de saumon fumé, une fondue de poireaux, poivre, quelques zestes de citron jaune, de l’aneth et de la ciboulette) les crêpes avec les ingrédients de votre choix.
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