Gratin de chou-fleur, pommes de terre et lardons

Pour les choux-fleurs de la haute

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"Des pommes de terre du chou-fleur et des lardons fondants dans une crème onctueuse et sous une couche de fromages croquants. Le repas parfait pour finir la journée le cœur léger !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 chou-fleur

4 pommes de terre

1 œuf

20 cl de crème fraîche entière

100 grammes de lardons ( fumés de préférence ! )

sel

poivre

noix de muscade en poudre

1 poignée de gruyère ( râpé )

1 poignée de mozzarella ( râpée )


Étape 1/4

Couper le chou-fleur et les pommes de terre épluchées. Les faire cuire à la vapeur ou dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2/4

Dans un récipient, mélanger l'œuf, la crème, du poivre, du sel et de la muscade.

Étape 3/4

Verser les légumes cuits dans un plat qui va au four. Ajouter les lardons et verser le mélange de l'étape précédente. Parsemer de gruyère et mozzarella râpés.

Étape 4/4

Enfourner à 190°c pendant une vingtaine de minutes. Quand le grâtin est bien doré et que la cuisine sent bon le fromage, c'est que le plat est prêt !

L'astuce Chefclub

Pour varier les plaisirs, remplacer les lardons par du chorizo pour un résultat gourmand-croquant et piquant.

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