Filet mignon au roquefort et lardons

Filet mignon

Aucun avis

"Promis, vous ne regretterez pas d'avoir réalisé cette petite tuerie !! ."



Temps total : 47 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 32 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc

25 grammes de beurre

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de moutarde

200 grammes de lardons

150 grammes de roquefort

40 cl de crème liquide ( ou semi-épaisse )

poivre


Étape 1/2

Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte. Y dorer le filet mignon, puis laisser cuire à feu doux 20 minutes en le retournant régulièrement. Ajouter les lardons, poursuivre la cuisson 12 minutes.

Étape 2/2

Enlever ensuite le filet mignon et les lardons de la cocotte, et déglacer avec 1/2 verre d'eau (gratter le fond de la cocotte si nécessaire). Ajouter la moutarde, la crème et le Roquefort émietté, poivrer (pas besoin de sel !). Mélanger et laisser mijoter 3 minutes environ. Ajouter de nouveau le filet mignon et les lardons, et servir immédiatement, avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères