Pancakes butternut et crème fouettée curry
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"Parfait en entrée, en repas complet, en brunch... ça donne des pancakes uuuultra moelleux, avec la petite crème au curry, ils ont pas duré longtemps 😋"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
150 grammes de farine
1/2 c. à c. de sel
2 œuf
200 ml de lait
5 cl d'huile
300 grammes de purée de courge butternut
1 paquet de levure
Étape 1/6
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. battre légèrement les deux œufs dans un cul de poule puis ajouter l’huile et le lait et mélanger.
Étape 2/6
Ajouter les éléments liquides aux ingrédients secs puis intégrerer la purée de butternut et mélanger. laisser ensuite reposer la pâte 15 min.
Étape 3/6
Préchauffer une poêle antiadhésive et y ajouter un peu de matière grasse j'ai utilisé mon fameux ghee mais beurre ou huile d'olive fonctionnent très bien aussi. cuire les pancakes un par un environ 2 à 3 min en couvrant jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus (voir vidéo en swipant).
Étape 4/6
Retourner environ 2 minutes en couvrant.
Étape 5/6
Pour les maintenir au chaud vous pouvez les mettre dans une assiette placée sur une casserole d'eau chaude.
Étape 6/6
Je les ai servi avec une crème fouettée au curry ! c'est une simple crème liquide entière bien froide que j'ai monté comme une chantilly puis dans laquelle j'ai rajouté du curry. bon appétit !
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