Bruschetta aux légumes

Une recette facile et rapide

4.8

25 avis

"Quelle est ta bruschetta favorite ?"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de pain

Sel, poivre

Huile d'olive

2 c.à s. de tapenade d'olives

10 tranches de courgette

1 piece d'aubergine coupée en rondelles

50 grammes de mozzarella ( râpée )

1 poignée de tomates cerises

1 c.à s. de feuilles de basilic

1 c.à s. d'olives noires


Étape 1/2

Faire griller les tranches de pain. Réserver. Couper les tomates en dés. Faire griller les lamelles de courgettes dans une poêle grill 3 min de chaque côté et réserver. Dans un plat allant au four, déposer les tranches d'aubergines, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 20 min à 180 °C. Réserver.

Étape 2/2

Dresser la bruschetta : étaler la tapenade puis disposer les lamelles de courgettes, les tranches d'aubergines, les dés de tomates, les olives, le mozzarella et le basilic ciselé. Arroser d'un trait d'huile d'olive, saler et poivrer. Passer au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déguster aussitôt.

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