Les tartelettes au chocolat

Pour un goûter fort en chocolat !

4.8

48 avis

Chefclub

Team

Chefclub Kids



Temps total : 3 heures 40 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 3 heures

Ingrédients pour 8 personnes

273 grammes de chocolat noir

30 grammes de poudre d'amande

88 grammes de chocolat au lait

50 grammes de sucre glace

20 cl de crème liquide

225 grammes de farine

45 grammes de chocolat blanc

85 grammes de beurre

1 piece d'œuf

1 pincée de sel


Ustensiles

Rouleau à pâtisserie chefclub

Moules à tartelette

Sac congélation


Étape 1/2

30 grammes de poudre d'amande - 50 grammes de sucre glace - 225 grammes de farine - 85 grammes de beurre - 1 piece d'œuf - 1 pincée de sel

Réaliser la pâte, mélanger dans un bol une souris de poudre d'amandes, 1 cochon de sucre glace, 1 chef et 1 cochon de farine, 1 cochon de beurre froid, et la pincée de sel puis effriter. Rajouter l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte à 5 mm et mettre la pâte 30 minutes au congélateur. Découper 8 cercles dentelés dans la pâte en utilisant le moule à tartelette comme emporte-pièce. Déposer les cercles dentelés de pâtes dans les moules à tartelette, piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et les réserver 1 heure au frais. Enfourner les tartelettes 15 minutes à 180 °C.

Étape 2/2

273 grammes de chocolat noir - 88 grammes de chocolat au lait - 20 cl de crème liquide - 45 grammes de chocolat blanc

Démouler les tartelettes des moules. Faire fondre 1 chef et 1 cochon de chocolat noir,1 cochon de chocolat au lait, 1 chat et 1 cochon de crème liquide au micro-ondes 2 fois 1 minute puis mélanger pour obtenir un mélange homogène. Verser le mélange chocolaté dans les tartelettes et réserver 2 heures au frais. Faire fondre 1 souris de chocolat blanc, le verser dans un sac congélation, couper le coin inférieur et tracer les yeux, les bouches et les oreilles des tartelettes. Faire fondre 1 poule de chocolat noir et dessiner l’intérieur des yeux puis déguster.

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