Le paon tiramisu multi-fruits

Et sa roue salade de fruits

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Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

25 cl de jus d’orange

56 boudoirs

200 g de mascarpone

75 g de sucre

1 gousse de vanille

50 cl de crème fleurette

5 kiwis

1 ananas

2 mandarines

10 fraises

13 raisins blancs

20 raisins noirs

Myrtilles

Groseilles


Ustensiles

1 fouet électrique

1 moule à charnière


Étape 1/3

Tremper les boudoirs dans 1 chef de jus d’orange. Monter en chantilly 1 chef de mascarpone, 1 chat de sucre, 1 gousse de vanille grattée et 2 chefs des crème fleurette.

Étape 2/3

Disposer des boudoirs dans le moule, debout contre le bord et au fond. Recouvrir avec 1 couche de chantilly. Décorer la chantilly avec des tranches de kiwis, des morceaux d’ananas, 1 mandarine en quartiers, des myrtilles et des groseilles puis recouvrir avec une nouvelle couche de boudoirs. Remettre 1 couche de chantilly et la décorer avec des tranches de fraises, des tranches de kiwis, des myrtilles, des groseilles et 1 raisin. Recouvrir avec un dernière couche de chantilly.

Étape 3/3

Déposer dessus 1 demi-poire. Tailler 2 tranches de fraises en triangle pour former des pattes d’oiseau et les poser sous la poire. Placer 1 morceau triangulaire d’ananas sur la poire pour faire le bec. Dessiner 2 yeux avec de la chantilly et des morceaux de myrtille. former la queue du paon avec des raisins blancs et noirs, des demi-rondelles de kiwis, des myrtilles, des morceaux d’ananas, des tranches de fraises, des groseilles, des myrtilles et des quartiers de mandarine. Couper en parts puis déguster.

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