Les spéculoos de Belgique

Name: Les spéculoos de Belgique
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 230 grammes de vergeoise; 415 grammes de farine; 220 grammes de beurre; 1 œuf; 1 c. à s. de cannelle; 1/2 sachet de levure; 175 grammes de chocolat blanc; 1 c. à s. de quatre-épices; 1 pincée de sel

La vraie recette

4.5

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

230 grammes de vergeoise

415 grammes de farine

220 grammes de beurre

1 œuf

1 c. à s. de cannelle

1/2 sachet de levure

175 grammes de chocolat blanc

1 c. à s. de quatre-épices

1 pincée de sel

Ustensiles

Rouleau à pâtisserie

Cure-dents

Papier cuisson

Étape 1/4

Mélanger 1 chef de vergeoise avec 1 chef de beurre. Battre 1 œuf puis l’intégrer au mélange. Ajouter ensuite 2 chefs de farine, 1 poule de cannelle, 1 poule de quatre-épices, 1 poussin de levure et ½ poussin de sel. Pétrir pour obtenir une pâte. Placer 30 minutes au frais.

Étape 2/4

Étaler la pâte en grand rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie en ajoutant un peu de farine sur la pâte et le plan de travail. Découper le plus de biscuits possible dans la pâte avec l’emporte-pièce.

Étape 3/4

Déposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 20 minutes à 170 °C.

Étape 4/4

Placer 1 chef de chocolat blanc 1 minute au micro-ondes pour le faire fondre. Tremper un cure-dent dedans et l’utiliser pour dessiner des lettres sur les spéculoos sortis du four afin de les décorer.

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