Les beignets de cannelloni arrabbiata

Un apéro qui a du piquant



Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 cannelloni

120 g de tomates concassées

2 gousses d'ail

3 gouttes de Tabasco® rouge

24 mini-boules de mozzarella

10 olives noires

150 g de farine

4 oeufs

100 g de chapelure

Persil


Ustensiles

1 sac de congélation

1 plaque allant au four


Étape 1/3

Cuire les cannelloni 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis les couper en 2.

Étape 2/3

Faire cuire les tomates concassées, l'ail finement haché, les olives noires hachées, le tabasco rouge et le persil ciselé dans un poêle. Placer ensuite la sauce dans le sac de congélation. Mettre une mini-boule de mozzarella à une extrémité de chaque cannelloni. Couper le coin du sac, s'en servir de poche à douille pour remplir les pâtes, puis refermer avec une seconde mini-boule.

Étape 3/3

Passer les pâtes successivement dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Déposer les cannelloni sur la plaque recouverte de papier cuisson (3). Verser de l'huile sur les pâtes et enfourner 20 minutes en retournant les cannelloni à mi-cuisson. Déguster bien chaud avec quelques feuilles de salade.

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