Beignets de poireaux

Croustillant et fondant



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 poireaux

250 g de ricotta

2 tranches de jambon

100 g de farine

10 cl d’eau

10 g de levure

12 g de Maïzena ®

Huile végétale

Ciboulette

Sel et poivre


Étape 1/4

Couper les poireaux en tronçons de 10 centimètres. Enfoncer le doigt dedans pour faire ressortir l’intérieur. Conserver les deux parties.

Étape 2/4

Couper l’intérieur des poireaux finement et les faire revenir. Dans un saladier mélanger les poireaux cuits, la ricotta, le jambon coupé en dés, de la ciboulette, du sel et du poivre. Farcir les tubes de poireaux avec ce mélange.

Étape 3/4

Tremper les tubes de poireaux farcies dans la tempura, en mélangeant la farine, l’eau, la levure, la maïzena, et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 4/4

Déguster avec une sauce tomate.

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