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Les courgettes panées
Un délicieux cœur fondant
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes
140 g de st moret ®
50 g de mozzarella ( râpée )
100 g d'épinards
100 g de farine
1 œuf
100 g de chapelure
1 c. à s. d'huile d'olive
huile végétale
sel et poivre
1 poêle à bord haut
Étape 1/3
Couper la courgette en rondelles de 2 cm. Former des anneaux de courgette en récupérant la chair au centre et la faire revenir 5 minutes dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étape 2/3
Mélanger la chair de courgette cuite, le St Môret ®, la mozzarella râpée, les épinards cuits 2 minutes à la poêle, du sel et du poivre. Remplir chaque anneau de courgette avec ce mélange.
Étape 3/3
Paner les rondelles en les passant successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure. Faire frire dans la poêle à bord haut. Déguster avec quelques feuilles de salade et des tomates.
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