Toast César

Une salade servie dans le croûton



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 boules de mozzarella

5 tranches de pain de mie

1 filet de poulet cuit

Pesto

Basilic

Beurre

Roquette

Tomates cerises

Parmesan

Sel et poivre


Ustensiles

Papier cuisson

1 rouleau à pâtisserie

Spaghetti


Étape 1/4

Déposer les boules de mozzarella sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 minutes à 200 °C pour que le fromage forme une grande plaque rectangulaire en fondant.

Étape 2/4

Badigeonner la plaque de fromage de pesto et déposer des feuilles de basilic dessus. Rouler la plaque sur elle-même dans la largeur puis couper le rouleau en 4.

Étape 3/4

Déposer les 5 tranches de pain de mie en croix et les aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie. Placer les rouleaux de fromage sur chaque bord de la tranche centrale. Fixer chaque rouleau avec des spaghetti crus puis rabattre les tranches de pain vers l’intérieur sur les rouleaux. Badigeonner le pain de mie de beurre fondu puis enfourner 20 minutes à 200 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, retirer les spaghetti puis placer de la roquette, des dés de poulet cuits, des tomates cerises et du parmesan au centre du carré de pain de mie. Saler, poivre, couper en parts puis déguster.