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Salade César à la courge butternut et aux raisins secs
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
15 grammes de copeaux de parmesan
20 grammes de raisins secs
8 morceaux de poulet pané
20 grammes d'un mix de salade : jeunes pousses de laitue, roquette, jeunes pousses de bettrave, du chou rouge coupé ( en fines tranches )
3/4 piece de butternut coupé en dés
4 c.à s. de yaourt nature
1/2 piece de jus de citron jaune
1 gousse d'ail pressée
2 c.à s. de parmesan
2 c.à s. de sauce worchesteshire
4 c.à s. d'huile d'olive
Étape 1/3
Dans une poêle huilée, faire dorer le poulet. Une fois cuit, le découper en tranches. Préchauffer votre four à 200°C. Sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, mélanger les dés de butternut avec de l'huile d'olive, du sel, du paprika fumé et du poivre. Cuire 20 min.
Étape 2/3
Préparer la sauce (4 càs de yaourt nature (à doser en fonction de la consistance souhaitée et de votre goût), jus d’1/2 citron jaune, 1 gousse d’ail pressée, 2 càs de parmesan, 2 càc de sauce worchesteshire et 4 càs d’huile d’olive, 2 anchois (personnellement je ne les ai pas mis car je n’aime pas les anchois) mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du poivre et du sel.
Étape 3/3
Dans un grand plat : mélanger la salade avec les dés de butternut, les tranches de poulet, les copeaux de parmesan, les raisins secs et terminer avec la sauce.
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