Pasta au pesto d'avocat

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le pesto d'avocat ?"



Temps total : 12 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de pâtes

2 pieces d'avocat ( bien mûr )

5 feuilles de feuilles de basilic

25 grammes de parmesan ( râpé )

1 gousse d'ail pressée

1 trait de jus de citron jaune

Sel, poivre

10 c. à c. d'huile d'olive

20 grammes de pignons de pins torréfiés

1 c.à.c de flocons de pili-pili


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Dans un mixeur : ajouter les pignons de pin, la chair d'avocat, l'ail, le fromage et le pili-pili. Commencer à mixer et ajouter l'huile au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture uniforme et homogène. Saler, poivrer et terminer avec le jus de citron.

Étape 2/2

Cuire les pâtes (garder une louche d'eau de cuisson des pâtes). Mélanger les pâtes avec le pesto, ajouter un peu d'eau cuisson jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Servir avec une belle burrata et quelques tomates cerise.

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