Pesto de pistaches

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le pesto de pistaches ?"



Temps total : 11 minutes

Préparation : 3 minutes, Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de pâtes

200 grammes de pistaches émondées et non salées

50 grammes de parmesan ( râpé )

1 gousse d'ail

10 c.à s. d'huile d'olive

1 c.à s. de pignons de pin

Sel, poivre

15 feuilles de basilic


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Dans le bol du mixeur, mettre les pistaches avec l'ail, les pignons, le basilic et le fromage. Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes.

Étape 2/2

Faire dorer les dés de coppa dans une poêle et réserver. Faire cuire les pâtes. Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec une burrata et des dés de coppa.

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