Linguine aux boulettes de boeuf et sauce tomate

La recette linguines aux boulettes de viande

4.3

10 avis

"Hello tout le monde ! Ahhh il fait beau, ça me redonne le sourire, après un longue journée de tournage ! Les rendus sont faits, mais je continue encore à cuisiner avec ces délicieuses Polpettes, une recette de boulettes de boeuf italienne à la sauce tomate ! J’en profite pour vous parler de l’opération RE-GENERATION qui se déroule en ce moment dans les magasins Netto ! Ils mettent l’accent sur une consommation responsable en proposant des produits en verre 100% recyclés & recyclables comme des bocaux de différentes tailles, une belle carafe pour étancher les grosses soifs et des duos de verres qui vont avec (qui feront de jolies verrines aussi !) Et oui, les beaux jours approchent, on va bientôt pouvoir se mettre à la terrasse !"



Temps total : 18 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 7 minutes, Repos : 1 minute


Ingrédients pour 4 personnes

350 grammes de bœuf

2 oignons

2 gousses d'ail

1 œuf

2 c.c. d'huile d'olive

2 c. à c. d'herbes de provence

2 c.s. de persil ( haché )

2 c.c. de chapelure

2 c.s. de parmesan ( râpé )

400 grammes de pulpe de tomates

500 grammes de coulis de tomates

huile d'olive

1 c.c. d'origan

sel, poivre

350 grammes de Linguines

pignons de pin

Basilic ( frais )

copeaux de parmesan


Étape 1/3

Polpettes: mettre tous les ingrédients dans le hachoir et mélanger. Former 20 boulettes.

Étape 2/3

Grande poêle: chauffer de l'huile d'olive puis cuire les boulettes pendant 10', en les retournant délicatement avec une pince sur toutes les faces. Remuer souvent. Faire cuire les pâtes selon indications du paquet dans un grand volume d'eau salée.

Étape 3/3

Sauce tomate: sauteuse > faire chauffer de l'huile olive puis ajouter oignons coupés en dés. Faire revenir 2' puis ajouter la pulpe de tomate + coulis + herbes de Provence + origan. Saler poivrer. Laisser mijoter 5' puis ajouter les boulettes. Laisser mijoter encore 5/10'. Servir avec les pâtes et parsemer de pignons de pin, copeaux de parmesan et basilic frais.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères