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Boulettes de viande à la sauce tomate
Les bou-bou, les boulettes !
Creator
"La recette des boulettes de veau à la sauce tomate maison. Une préparation rapide, facile et tellement savoureuse. La viande est tendre, bien épicée et permet d'avoir facilement des repas équilibrés."
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1/2 c. à c. de piment de cayenne
2 c. à s. d'huile d'olive
796 ml de tomates concassées en conserve
35 grammes de chapelure
4 c. à s. de lait
1 œuf
150 grammes de parmesan
450 grammes de veau ( haché )
10 grammes de persil
sel
poivre
3 pincées de fenouil en poudre
1 c. à c. d'origan
Étape 1/4
Commencer par préparer la sauce tomates dans une poêle huilée et chaude : Faire colorer l'ail, le laurier et le basilic. Verser les tomates et laisser chauffer doucement pendant 30 minutes. Écraser les tomates à l'aide d'une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2/4
Pour les boulettes de veau, mélanger la chapelure et le lait. Incorporer la viande, le fromage râpé, l'œuf, le persil hâché, le sel, le fenouil et l'origan.
Étape 3/4
Former des boulettes dans ses mains. Les mettre dans la sauce tomate. Laisser cuire avec un couvercle pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Étape 4/4
Les boulettes sont prêtes quand elles sont bien colorés. Les servir chaude avec du riz ou dans des pâtes !
L'astuce Chefclub
Pour toujours avoir des boulettes à portée de main : congeler les boulettes avant de les cuire.
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