Maquereaux farcis à la mie de pain - farce ménagère

Maquereaux farcis à la mie de pain

4.5

10 avis

"Il n’y a plus qu’à s’installer à table, dehors, avec un petit verre de vin blanc et profiter d’un agréable déjeuner au soleil."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de maquereaux fumés

4 c. à s. de fromage blanc

1,5 c. à s. d'huile d'olive

300 grammes de pain de mie

40 grammes de beurre

150 grammes de pain rassis

1 gousse d'ail

1 piece d'échalote

1 bouquet de persil plat

1 piece d'œuf

200 grammes de parmesan

2 c. à s. de sel

1 c. à c. de poivre


Étape 1/5

2 pieces de maquereaux fumés

Videz vos maquereaux ou faites-le faire par votre poissonnier. Assaisonnez-les.

Étape 2/5

4 c. à s. de fromage blanc - 300 grammes de pain de mie - 150 grammes de pain rassis - 1 gousse d'ail - 1 piece d'échalote - 1 bouquet de persil plat - 1 piece d'œuf - 200 grammes de parmesan - 2 c. à s. de sel - 1 c. à c. de poivre

Mélangez le fromage blanc, la mie de pain et le pain rassi (si recette anti-gaspi), l’ail et l’oignon émincés, le persil haché, l’œuf et le parmesan.

Étape 3/5

Quand la farce est prête, garnissez les maquereaux et ficelés-les.

Étape 4/5

1,5 c. à s. d'huile d'olive - 40 grammes de beurre

Mettez l’huile d’olive dans un plat qui va au four, déposez vos maquereaux et parsemez vos poissons avec les dés de beurre.

Étape 5/5

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20 minutes.

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