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Croquettes de cabillaud
Bon ap’
Creator
"Je comprends mieux pourquoi cette recette qui m’a été fortement inspirée par @chezmisa est un succès ! C’est validé ++ 😍 J’adore la texture apporté par le cabillaud, accompagné d’une sauce à l’avocat c’est parfait. Vous pouvez les déguster en mode finger food ou accompagné d’un curry de légumes. 👌"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 12 personnes
250 grammes de cabillaud
1 c. à s. d'eau
50 grammes de levure de bière
1 c. à s. de tahin
1 c. à c. de moutarde
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de persil ( haché )
2 c. à s. de farine de riz
1 oeuf
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
Ustensiles
Mixeur
Saladier
Étape 1/2
1. Mixez l’ensemble des ingrédients sauf la farine de riz et gardez bien 50gr de levure de bière pour la panure.
2. Dans un saladier, versez la préparation et ajoutez la farine de riz. Vous devez obtenir une pâte ferme et collante (c’est normal).
Étape 2/2
2. Farinez vos mains et formez des boulettes.
3. Trempez les boulettes dans la levure de bière et déposez-les sur une plaque de papier cuisson.
4. Cuire pendant 15/20minutes à 220°
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