Frittata aux champignons

Recette de frittata

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"Il reste quelques champignons de Paris, des oignons, de l’ail, du persil, des œufs, du parmesan râpé"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

6 pieces de champignons de Paris

1 piece d'oignon

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de sel

1 gousse d'ail

1 c. à c. de poivre

1 bouquet de persil

5 pieces d'œuf

1 c. à s. de crème

1 paquet de parmesan


Étape 1/6

6 pieces de champignons de Paris

Préchauffez le four à 200°c Nettoyez les champignons avec une petite brosse. Coupez-les en morceaux.

Étape 2/6

1 piece d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil

Epluchez l’oignon et l’ail. Hâchez-les ainsi que le persil.

Étape 3/6

2 c. à s. d'huile d'olive

Mettez de l’huile d’olive dans une poêle et faites suer les oignons et l’ail. Quand ils sont translucides, ajoutez les champignons et le persil.

Étape 4/6

1 c. à s. de sel - 1 c. à c. de poivre - 5 pieces d'œuf - 1 c. à s. de crème - 1 paquet de parmesan

Salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes. Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les avec la crème et le parmesan.

Étape 5/6

Assaisonnez (attention le parmesan apporte déjà pas mal de sel). Ajoutez la poêlée de champignons. Mélangez.

Étape 6/6

Chemisez un plat qui va au four puis versez le mélange. Enfournez pour 25-30 minutes. La frittata est prête quand elle est bien dorée et soufflée.

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