Chakchouka individuelle à la feta

Émincer l'oignon et l'ail, et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter le poivron et la tomate coupés en gros morceaux. Assaisonner, puis laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen/doux. En fin de cuisson, creuser 2 petits trous pour y casser vos œufs. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter un trait de Tabasco, la feta émiettée et des herbes ciselées.